Les bienfaits du thé bien fait.
Depuis des millénaires, les hommes consomment du thé pour son goût mais aussi pour ses bienfaits sur la santé.
De nos jours, le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde après l’eau.
En France, nous consommons environ 250g/habitant/an comparé à 3kg/habitant en Angleterre et en Irlande… mais de plus en plus de français apprécient le thé pour de multiples raisons. En effet, le thé est aujourd’hui consommé par 2 français sur 3 contre 1 sur 2 il y a une dizaine d’années.
C’est un réel moment de détente …
Autant nous dégustons un café rapidement, autant un thé demande un peu de patience lors de la préparation, de la dégustation où il faut le laisser baisser en température afin de découvrir toutes les saveurs.
Ce moment de détente nous permet de nous recentrer sur nous-même et d’oublier le monde extérieur…
C’est un plein d’antioxydants…
Le thé est une source naturelle de polyphénols qui ont des pouvoirs antioxydants.
Jusque récemment, le thé vert qui contient des catéchines a toujours été présenté comme étant le thé dont les propriétés antioxydantes étaient les plus importantes. Suite à de nombreuses études, il a été prouvé que le thé noir qui contient des théaflavines et des théarubigines (flavonoïdes), ayant des propriétés similaires aux catéchines et ainsi tout aussi antioxydant que le thé vert.
Quant au thé blanc (Silver Tips), pour lequel seul le bourgeon est cueilli, il contient une plus grande quantité d’antioxydants que les autres thés.
C’est un stimulant…et non un excitant
La combinaison de la théine et de la caféine, naturellement présente dans le thé, agit sur le système nerveux permettant d’améliorer la performance, l’attention, la mémoire tout en maintenant un équilibre émotionnel. En effet, la caféine est connue pour améliorer la performance en stimulant la réactivité de l’individu. La théine, elle, permet la relaxation et la performance entre autres.
Le thé contient moins de caféine que le café.
Une tasse de thé contient environ 30 à 40mg de caféine par tasse contrairement au café qui en contient environ 100mg/tasse.
A vos tasses de thé…
Pour profiter de ces bienfaits, il est néanmoins préférable de consommer des thés qui ont été récoltés à la main (bourgeon et deux premières feuilles), transformés en respectant les traditions selon la méthode orthodoxe et conditionnés sur place afin de garantir une fraîcheur optimale. N’oublions-pas que la consommation de thé doit rentrer dans le quotidien d’une alimentation variée pour pouvoir bénéficier de tous ses bienfaits.
Bibliographie
AMARAKOON, T. (2023). Tea and your health. Colombo, Sri Lanka: Printcare Universal (Pvt.) Ltd.
