Voyagez en cuisinant… le thé.

Le thé, cet ingrédient subtil et inattendu, mais ô combien délicieux, fait merveille dans la cuisine du quotidien.

Si le thé se boit, il se mange aussi ! Cuisiné au cœur d’une gastronomie subtile, il se mêle aux plus fines recettes salées comme sucrées. Il se fait assaisonnement parfumant vos préparations de ses arômes tout aussi exotiques qu’exaltants.

L’utilisation du meilleur thé de Ceylan en cuisine ajoute une nouvelle dimension de goût, de texture et de saveur aux aliments. De la tasse à l’assiette, le thé se déguste désormais en sauces, soupes, marinades, assaisonnements par exemple, ou en desserts.

En 1999 déjà, Dilmah cuisine du poulet rôti mariné dans du thé Dilmah. Aujourd'hui, l'inspiration des nouveaux chefs du monde entier poursuit cette exploration gustative.

Le programme « The Chefs & the Teamaker » fait découvrir la cuisine au thé aux chefs à travers le monde. Lien en anglais.

Découvres les recettes au thé :

https://chefsandtheteamaker.dilmahtea.com/group/recipes/

Et sur le site du voyage en cuisine :

https://voyagezencuisinant.fr/recettes/?jsf=epro-loop-builder&tax=category:106

Maintenant, sans forcément suivre à la lettre des recettes, le thé peut devenir un ingrédient de base à vos plats préférés de tous les jours. Il y a juste quelques arrangements, quelques associations, plus heureuses et plus savoureuses à connaître.

Prenez un thé noir pour arroser une volaille en cours de cuisson ou déglacer une viande poêlée.

Préférez un soupçon de thé vert pour parfumer un poisson ou des fruits de mer en papillote.

Choisissez un thé aux agrumes pour égayer un crumble par exemple. Et pour vos flans, glaces ou entremets, faites infuser du thé dans la crème ou le lait.

Ajoutez un thé à votre goût dans l’eau de cuisson du riz ou des pommes de terre.

Pochez vos poissons ou vos œufs dans un thé est aussi une façon d’aromatiser vos préparations de tous les jours.

Chez Dilmah, nous avons à cœur de vous faire apprécier nos thés 100% pure origine de la façon la plus naturelle et la plus originale qui soit. Tout en respectant les traditions de ce breuvage séculaire et si populaire.