Recette de confiture de thé Earl Grey.

Vous avez certainement aperçu notre offre de préparations aux 80% de fruits signée Darbo. Et peut-être l’avez-vous déjà goûté ? Elles sont toutes admirablement savoureuses et accompagnent merveilleusement une dégustation de thé au matin ou pour le goûter.

Pour en savoir plus : Darbo en quelques mots.

Alors, pour varier les plaisirs, changer des grands classiques et s’ouvrir à de nouveaux horizons gustatifs, Dilmah vous propose de réaliser votre confiture de thé maison avec l’un des plus fameux au monde : Earl Grey.

Puissant, riche et parfumé, notre thé Earl Grey est un thé noir Pure Origine Ceylan aromatisé à la bergamote. Cet agrume de la région de Calabre en Italie apporte un somptueux bouquet final de notes florales sucrées.

Et voici comment le sublimer simplement en une somptueuse confiture de thé. Quelques sachets de thé Earl Grey infusés, du sucre et de la gélatine.

Commencez par chauffer 1 litre d’eau faiblement minéralisée. Plongez-y 4 sachets et laissez infuser 6 minutes. Remuez légèrement avec une cuillère en bois pour faciliter l’infusion. Une fois les aromes extraits et diffusés, retirez les sachets.

Ajoutez le jus d’un citron vert. Pas trop, mieux vaut goûter pour que ce ne soit pas trop acidulé.

Puis, ajoutez 400 g de sucre en poudre, ensuite, 20 g de gélatine alimentaire en poudre. Remuez bien continuellement tout en portant à ébullition. Veillez à ce que le sucre soit bien dissous.

Versez votre confiture dans un récipient de votre choix à placer au réfrigérateur le temps qu’elle se gélifie.

Il ne vous reste plus qu’à la déguster, la partager, pour en faire profiter toute la famille et les amis.

Profitez-en également pour l’accompagner de notre sélection de gourmandises à l’italienne signées Mulino Bianco proposées sur notre boutique.

La recette en vidéo : In The Kitchen With Lorraine Elliott - Dilmah Earl Grey Jam